本文摘要：1. 总体要求容貌规矩，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；态度平和，待人老实；衣饰庄重，整洁挺括；妆扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。2、容貌：心情清朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。2.1 头发梳理整洁，前不遮眉，后不外领。 男服务员不得留鬓角、髯毛；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型雅观大方；2.2 按旅店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳饰等珍贵饰物；2.3 不留长指甲，涂指甲油和盛饰艳抹，要淡妆上岗；2.4 男服务员坚持天天刮胡子。

1. 总体要求容貌规矩，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；态度平和，待人老实；衣饰庄重，整洁挺括；妆扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。2、容貌：心情清朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。2.1 头发梳理整洁，前不遮眉，后不外领。

男服务员不得留鬓角、髯毛；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型雅观大方；2.2 按旅店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳饰等珍贵饰物；2.3 不留长指甲，涂指甲油和盛饰艳抹，要淡妆上岗；2.4 男服务员坚持天天刮胡子。3、着装 :3.1 着划定工装，洗涤洁净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子；3.2 领带、领花系戴规矩；佩带工号牌（戴在左胸前）；3.3 鞋袜整齐，穿旅店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚（穿裙子时，要穿肉色丝袜）；4、小我私家卫生：4.1 做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤剃头、修面；勤还洗衣服；勤修剪指甲；4.2 班前不吃生葱、生蒜等有浓郁异味的食品。5、 服务员逐日上班前做到， 要检查自己的仪容仪表。

不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头，整理仪表要到指定的事情间。6、站立服务：站立要自然大方，位置适当，姿势规矩，双目平视，面带笑容，女服务员两手交织放在脐下，右手放在左手上，以保持随时可以提供服务的姿态。男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。禁绝双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚或前扶他物。

7、行走：步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或来宾。不能与客人抢道穿行，因事情需要必须逾越客人时，要礼貌致歉，遇到来宾要颔首致意， 并说“您早” 、“您好” 等礼貌用语。在旅店内行走， 一般靠右侧 （不走中间） ，行走时尽可能保持直线前进。遇有急事，可加速程序，但不行张皇奔跑。

8、手势：要做到，正规、得体、适度、手掌向上。打请姿时一定要按规范要求，五指自然并拢，将手臂伸出，掌心向上。差别的请姿用差别的方式，如“请进餐厅时 ”用曲臂式， “指点偏向时 ”用直臂式。

在服务中表现“请”用横摆式， “请客人入座 ”用斜式 .9、服务员应做到 “三轻：即说话轻、走路轻、操作轻。上小吃、饮品时要拿轻放，行动要有条不紊；开、关门不要用力过猛，要始终保持餐厅平静。

10、服务员的举止应做到：在来宾眼前不行窃窃私议、指手画脚，也不行有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小行动，要举止得体。11、服务员为客服务时应做到“五要 ”、 “五不要 ”：即一要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感；不要面貌冷漠，心情机器，给客人以不受经心，给客人以不受重视感；三要坦诚待客，不卑不亢，给人以真诚感；不要坐卧不宁，唯唯诺诺，给人以虚伪感。四要冷静稳重，给人以镇定感；不要慌手慌脚，给客人以毛躁感。

五要神色坦然，轻松自信，给人以宽慰感；不要双眉紧锁，满面愁云，给客人以负重感。12、服务中递交物品：应站立，双手递交态度谦逊，不得随便将物品扔给或推给客人。

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