——康妮说——
第一 卤肉的味道可以凭据喜好来放调味料。
前几天女儿和我聊起午餐她说：“我到了大学才开始在饭堂吃午餐现在只能放假才会在家吃午餐了你以前最喜欢把肉菜放在饭里。”女儿读小学时中午下课都市回家用饭。
我给她做午餐的时间最多数小时为了在有限时间做好她的午餐我最喜欢的方法就是饭菜一锅出肉类经常选用排骨、猪肉、鸡肉蔬菜类选用土豆、香菇、胡萝卜等饭菜一锅出可以在上班前放入电饭煲按下电饭煲的煮饭功效键中午再炒青菜。饭菜一锅出节约了制作时间女儿特别喜欢有味道的米饭。当我沉醉在回忆里我听到女儿说：“你还记得吗？你隔几天就会给我做卤肉饭卤肉饭有肉有蛋有香菇有点甜的卤肉饭太有满足感了。”我瞬间领会了女儿的意图她想吃卤肉饭。
第五步 当五花肉焖软了加入煮熟的鹌鹑蛋用小火继续焖。
我自己以为一碗卤肉真的营养很全面有香菇有鹌鹑蛋又有猪肉在卤肉的历程中我准备了玉米汁烧开水煮芦笋这样算起来一顿午餐食材有六种卵白质、维生素、矿物质和微量元素种种都齐全。关键这么营养全面的午餐制作起来并不难做这样一顿午餐轻轻松松就可以搞定。
母女俩都很喜欢这样极其简朴的午餐两小我私家吃得很舒坦。
生抽 10毫升老抽 10毫升蚝油 10毫升料酒 15毫升冰糖 20克。
第六步 当汤汁变得浓稠可以试一下味道淡了放一些盐调味即可。
第四步 加入生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖把调味料和食材炒匀加入温水盖上盖子焖肉。
第三 卤肉饭搭配一些蔬菜和水果我还习惯给孩子做一个康健饮料玉米汁、蔬果汁、水果奶昔都可以。
香菇卤肉饭
第二 卤肉饭最好用小火慢煮把五花肉焖得入口即化汤汁浓稠用来拌饭更鲜味。
【配料】米饭、芦笋小番茄和玉米汁
【做法】
以前我会参考网上的菜谱购置做卤肉饭的酱油和配料每次我做出卤肉饭给女儿品尝她都说：“好吃！”我问她：“吃出什么差异吗？”她明确表现都很好吃。
于是我再也不纠结正宗的问题卤肉饭就是给女儿和给家人制作家人认可才最重要合自己的口胃就是最好的。
第二步 把五花肉、料酒和姜一起放入水里煮一下五花肉五花肉焯水后捞出用水冲洗一下去掉血沫把五花肉切成小块不需要切小粒。香菇切掉蒂部把香菇切成香菇丁。
【食材】五花肉 300克香菇200克鹌鹑蛋 10只姜蒜适量
第三步 炒锅放少许油放入五花肉丁煸炒把五花肉炒至金黄出油状态放入香菇丁煸炒在炒的历程中香菇丁会吸收油脂加入姜蒜蓉炒匀。
第一步 准备做卤肉的食材我用了新鲜的香菇和五花肉做卤肉用肥瘦相间的五花肉更好吃香菇吸收五花肉油脂香菇吃起来有肉的口感香菇会让卤肉更鲜美。我做卤肉饭会放一些鹌鹑蛋鹌鹑蛋个头小营养价值高卵白质含量比力高这样搭配做卤肉饭有荤有素营养平衡。
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