最近这天气的感受就是：静止不动还好，跑起来就热乎乎，湿度不小，总是半阴天的状态。幸亏清晨的气温还算凉爽，跑个长距离也是比盛夏舒服多了。今天花儿准备的早餐，先生吃完后说感受像洗了个桑拿，出了一身汗，但等汗落下后，还蛮舒服的。
秋季里能吃出这种通透感受的，不是一碗热馄饨，就是热汤面。作为北方人，早餐吃面很常见，因为做起来特别简朴。迷迷瞪瞪的起床后，灶台上煮着挂面，案板上切点葱花，煎个鸡蛋，再来点小咸菜，就吃的美美哒。而且吃面条，易消化又滋养肠胃，可搭配的食材又特别富厚，完全不用费心准备，冰箱里剩点儿什么食材，煮面时候就放入，好吃又省事。
昨天给家人做了素煎饺，卤了几个鸡腿，拍了黄瓜，晚餐之后剩了2个鸡腿，这一下就让花儿想到今天的早餐有着落了。一大早要是卤鸡腿，可能有点来不及，要是清水煮，这口感也会差许多。
现在有了现成的，我磨炼回来做起早餐很是轻松。电饼铛煎鸡蛋、灶台煮面、再切点葱花、黄瓜片，十来分钟两大碗鸡腿面出锅，是不是很诱人？随着天气逐步变凉，卤牛肉、鸡腿、鸭腿一类的都很好吃，卤好后当天的晚餐就有了，此外卤制的食物入味醇香，也易于生存，这样越日早上下面条吃、卷烙饼吃都不错。【醇香鸡腿面】食材准备：卤鸡腿鸡蛋黄瓜挂面葱花生抽、香油、盐做法：1、准备好需要的食材，黄瓜洗净切片，一根香葱切面备用，鸡蛋用电饼铛煎好。
2、煮沸的清水中倒入葱花和适量的挂面，保持中小火煮。煮挂面比力容易扑锅，所以煮面的5分钟时间里，要点清水2-3次。
3、煮到3分钟左右的时候，倒入适量生抽和少许盐调味。4、放入卤好的鸡腿和黄瓜片，再煮2-3分钟即可。
至于卤鸡腿做法的食谱，因为日常做的次数比力多，这次没有拍，详细做法朋侪们可以参考我3月31日的食谱，是卤鸡腿的详细做法。5、这样一碗诱人的鸡腿面，再来点小咸菜，完美的周末早餐，做早餐的人省心，吃早餐的家人更是舒心。
【花儿的美食厨房】资深独立美食原创撰稿人国家一级公共营养师多媒体平台签约作者全球自媒体权威治理机构克劳瑞签约媒体人多档美食节目特邀嘉宾。
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